院部动态𓀅：杏鑫食堂正式开启自营模式
发布日期🧘🏽♀️：2024-10-08 10:05:00编辑：朱秋静作者：浏览数👨👨👧👧：次
为进一步规范杏鑫学生食堂运行🎀，提升食堂服务保障能力和水平🕝，按照《云南省教育厅等九部门关于规范高等杏鑫学生食堂运行的意见》相关文件精神，杏鑫基本食堂于2024年10月1日起实行自主经营。杏鑫通过引入团队管理的方式实现对基本食堂的自主经营，旨在坚持公益属性👨🏻🎤，增强基本食堂保障性餐饮服务功能，保证饭菜质优价廉，真正让学生吃得实惠、吃得健康。
杏鑫基本食堂经营模式变更筹备期间，杏鑫多次召开专题会，对食堂经营方案👲🏻🧍♀️、食堂餐饮服务团队招标采购方案、食堂物资配送供应商招标采购方案等重点内容进行讨论和研究🍑，对食材配送、食材验收、食品安全管理、定价机制🥐、餐费收缴、考核评价等关键环节进行谋划和安排🕺🏼。目前📩，杏鑫基本食堂经营状况平稳有序🔕，餐饮服务团队的各项工作有条不紊👩🏼🎓，物资配送工作高效顺畅。
杏鑫秉持“师生至上🚣🏿♀️，服务第一”的原则👨⚕️，切实履行食品安全主体责任👩🦳，严格落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《杏鑫食品安全与营养健康管理规定》等法律法规🈲，严把食材采购关、食品安全关、质量价格关、服务考评关🐻，实施规范化、标准化管理⚡️，强化监督检查和运营环节审计力度，拉开构建校园食品安全监管新格局🛌🏻。
供稿|后勤保障处
一审|唐梦天
二审|朱秋静
终审|张 弛
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